DER ERSTE MODECOCKTAIL, DER DIESEN NAMEN AUCH VERDIENT
Der MARTIN JOYEUX COCKTAIL ist ein wahres Geschmackserlebnis und erfreut sich immer größerer Beliebtheit, auch bei internationalen Bars und ihren Gästen. Inspiriert vom Esprit einer Zeit, in der die Menschen den Moment lebten und im Rausch nicht mehr ans Morgen dachten — vornehmlich serviert in Bars, deren Flair an diese legendäre Zeit gelebter Fantasien und fantastischer Lebenslust erinnert.
Seinen Anfang nahm das Abenteuer, einen eigenen Cocktail zu kreieren, bei einem Treffen mit Monsieur Ferhat Akbiyik im Prinzipal Kreuzberg. Hier im Flair seiner Burlesque-Bar, von der Muse geküsst, zauberte er das herrlich rebellische und zugleich herzlich erfrischende Rezept. Monsieur Arnd Henning Heissen, Barmanager des Curtain Club im Ritz-Carlton Berlin, lieferte dann eine letzte Zutat — et voilà: da war er nun, der MARTIN JOYEUX COCKTAIL, in all seiner Pracht. À votre santé!
SÜßLICHE SCHWERE TRIFFT AUF PRICKELNDE LEICHTIGKEIT
Weinbrand und Schaumwein vereint: Cognac und Champagner bilden die wichtigsten Ingredienzen. Die Schwere des Cognac einerseits und die prickelnde Leichtigkeit von Champagner andererseits ergeben in ihrem Kontrast eine spannende Kombination, die erst mit der Frische von Zitronensaft und dem dezenten Aroma von Lavendel ihr volles Bouquet entfaltet. Mit einer Durchschlagskraft, wie sie für Schaumwein-Cocktails bekannt ist, ist der MARTIN JOYEUX COCKTAIL nicht unbedingt für zart besaitete Gemüter, aber gewiss nicht nur für die Hartgesottenen unter den Cocktail-Liebhabern. Für wirklich erstklassigen Genuss des MARTIN JOYEUX COCKTAILS empfehlen wir Martell Cognac V.S und Champagner von Perrier-Jouët.
REZEPT & ZUBEREITUNG
von Ferhat Akbiyik
exklusiv im Prinzipal Kreuzberg, Berlin
Zutaten: 2 cl Cognac (Martell V.S), 1 cl Lavendelsirup, 0,75 cl Zitronensaft, 100 ml Champagner (Perrier-Jouët Grand Brut)
Methode: Stir/Strain · Glas: Cocktailschale/Coupette · Garnitur: Lavendelzweig
Zubereitung: Cognac, Lavendelsirup und Zitronensaft in ein Rührglas mit Eiswürfeln geben und ca. 20 Sekunden rühren. In die vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Champagner auffüllen.
REZEPTE & ZUBEREITUNGEN
von André Pintz & André Kempe
exklusiv im Imperii, Leipzig
Zutaten: 1 Barlöffel Feinzucker, 10 ml flambierter Absinth, 30 ml Cognac (Martell V.S.O.P.), 15 ml hausgemachter Cognac (Lavendel-Likör), 40ml Champagner (Perrier-Jouët Grand Brut)
Methode: Built in Glass · Glas: Kristalltumbler · Garnitur: getrocknetes Orangenrad
Zubereitung: Das Glas wird mit einem flambierten Absinth ausgesprüht, bevor alle weiteren Zutaten über einen großen Eisball hinzugegeben werden. Der Champagner wird zu Ende darüber gegossen und mit getrockneter Orange serviert.
von Niko Pavlidis
exklusiv in der Karl May Bar, Dresden
Zutaten: 4cl Cognac, 1,5cl Limettensaft, 2 Dash Aromatic Bitters, 2 Barlöffel Vanilla-Rooibos Tee, 1 Barlöffel Puderzucker, mit Champagner auffüllen
Methode: Shake / Double Strain · Glas: Cocktailschale / Coupette · Garnitur: Orange Twist
Zubereitung: Alle Zutaten (außer Champagner) in einen Shaker auf viel Eis geben und shaken. Per „double strain“ in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und zuletzt mit Champagner auffüllen.
von Christoph Henkel
exklusiv im Shepheard, Köln
Zutaten: 3 cl Camus Cognac, 0,5 cl DOM Bendictine, 0,5 cl Cointreau, 2 dash Angostura Bitter, 1 cl Falernum, 2 Spritzer Morgentau Bitter, 6 cl Bollinger Special Cuvée Champagner
Methode: Shake / Double Strain · Glas: Silberkelch · Garnitur: Orangenzeste und Zitronenzeste
Zubereitung: Alle Zutaten (außer Champagner) auf Würfeleis im Rührglas rühren, anschließend in einen Silberkelch abseihen und zuletzt mit Champagner auffüllen.
von Eric Bergmann
exklusiv im Jigger & Spoon, Stuttgart
Zutaten: 5 cl Martell Cognac, 1 cl Giffard Blue Curaçao, 1,5 cl Lime Juice Cordial, 0,5 cl Suze, 1 cl Zucker, Champagner
Methode: Stir · Glas: Champagnerschale · Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung: Das ganze gerührt, in eine Champagnerschale abseihen und mit Champagner aufgefüllt.
ALLE BARS & CLUBS
The Curtain Club
The Ritz-Carlton Berlin
Potsdamer Platz 3, 10785 Berlin
SODOM & GOMORRA
Torstraße 164, 10115 Berlin
Prinzipal Kreuzberg
Oranienstraße 178, 10999 Berlin
Karl May Bar Dresden
Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden
Taschenberg 3, 01067 Dresden
3FREUNDE COCKTAILBAR
Clemens-Schultz-Straße 66, 20359 Hamburg
Good Old Days Dance Bar
Max-Brauer-Allee 275, 22769 Hamburg
SHEPHEARD
Rathenauplatz 5, 50674 Köln
Piccola l’Originale
Aachener Straße 16, 50674 Köln
Les Fleurs du Mal Bar
Schumann’s Bar am Hofgarten
Odeonsplatz 6, 80539 München
P1
Prinzregentenstraße 1, 80538 München
Hemingway Bar
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Münchner Straße 17, 82319 Starnberg bei München
Jigger & Spoon
Gymnasiumstraße 33
70174 Stuttgart
Adebar – Bleiche Resort & Spa
Bleichestrasse 16, 03096 Burg im Spreewald
Chizzo Bar
Josef-Herold-Straße 2, 6370 Kitzbühel, Österreich
AUSGEWÄHLTE BARS IM PORTRAIT
